Глобальный продовольственный кризис давно уже стоит на повестке дня многих исследователей и новаторов, а пандемия коронавируса не только приблизила этот кризис, но и дала многим новаторам время для раздумий (в виде самоизоляции), после чего мир захлестнула новая волна идей о преодолении оного кризиса путем разнообразных ухищрений, которые в основном сводятся к замене высококалорийных продуктов разнообразной травой, насекомыми и прочими условно съедобными вещами. Вот и Артём Пономарёв, сооснователь Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов (АПАПП), считает, что Россия обладает огромным потенциалом в выращивании растительных заменителей мяса. Первым делом он, как и все апологеты борьбы с продовольственным кризисом, обращается к цифрам:

Прогнозируется, что к 2050 году население вырастет до 9,7 миллиарда человек, что составит плюс 70% роста потребности в еде. Такое количество людей невозможно прокормить сельскохозяйственными животными, так как уже сейчас 30% суши занято под животноводство, а более 70% лесов и воды тратится на его нужды

Для предотвращения продовольственной катастрофы предлагается заменять привычные продукты питания животного происхождения альтернативными, которые производятся из растительных компонентов. Чаще всего для производства заменителей используют белки, получаемые из соевых бобов и гороха. И вот тут-то Россия должна выбиваться в лидеры: на данный момент она является мировым лидером в выращивании пшеницы и уверенно держит второе место по производству сушеного гороха.  По мнению эксперта, необходимо немедленно начинать развивать имеющийся потенциал, дабы в нужное время “огорошить” (в хорошем смысле слова) весь мир. 

Как всегда остро стоит вопрос конкуренции с Китаем на этом рынке: на текущий момент гороходелы из поднебесной со значительным отрывом лидируют в производстве зеленого горошка (60% мирового производства сосредоточено в Китае) и в любой момент могут попытаться перейти на усиленное производство сухого гороха, который используют для производства заменителей мяса (в первую очередь - для все более растущей армии веганов). Да и Канада, текущий лидер по производству сухого гороха, продолжает наращивать мощности. В такой сложной ситуации России нельзя терять свой шанс занять мировое лидерство, считает эксперт.

За кадром, как всегда, остается главный вопрос: а как же увеличение выбросов парниковых газов? Оно ведь неминуемо наступит при употреблении населением гороха в больших объемах. Но на этот счет эксперты только разводят руками: мол, это уже проблема следующего уровня, а текущая задача - спасти людей от голода.